torstai 29. marraskuuta 2012

Onnea mulle;P

Äiti täytti 23 v, eiku kuinkas paljon sä täytitkään? (-esikoinen) Piti harjoitella omaan kakkuun pursotuksia, mutta enpäs ehtinytkään, kuten tavallista... Koristeetkin oli just ne mitä löytyi valmiina kaapista edellisistä laivontakerroista. MUTTA kakun ehdin testata ja HYVÄ harjoitus olikin. Tämä oli TAIVAALLISTA. Sekoittelin eri reseptejä.


pohja:

1. lasiin

5 munaa

2. lasiin

(lasissa saman verran raakaruokosokeria kuin munia)

vatkaa vaaleaksi vaahdoksi.

3. lasiin

(lasissa saman verran jauhoseosta kuin munia)

1/3 mantelijauhetta
1/3 fin mix (tai vehnäjauhoja)
1/3 perunajauhoja
1 tl leivinjauhetta

sihtaa jauhoseos munasokeriseokseen, kääntele taikinaksi varovasti vispilällä.

Paista jauhotetussa irtopohjavuoassa 175 c 35 min.

Leikkaa jäähtynyt pohja kolmeen osaan.

täyte:

5 dl flora vispiä
50-100g suklaarouhetta (riippuu siitä paljon sattuu olemaan jäljellä)
200 g vanilja sunnuntaita
1 dl baileysiä
3 liivatetta
3 rkl sokeria

Vispaa flora, lisää sunnuntai ja sokeri sekä suklaarouhe. Kiehauta Baileys ja sulata siihen liotetut liivatteet. Lisää seos varovasti norona em. seokseen.

Kostutuksena maito (n. 2 dl), joka on maustettu tilkalla Baileysiä (kiehauta alkoholi pois tarvittaessa).

Päälle

Kinuskiksi keitetty kondensoitu maitopurkki (just se kaupan valmis, missä lukee venäjää).

Reunoille Flora vispi, jossa 1 rkl vaniljakreemijauhetta per purkki (2,5 dl).


keskiviikko 28. marraskuuta 2012

lauantai 24. marraskuuta 2012

Pikkulahjoja

Joulu lähestyy ja joulupaja on avannut ovensa. Tällaisiä tuikkukuppeja on lähdössä tästä pajasta, vielä jää nähtäväksi kenelle;) Toimii sekä säilytykseen, että tuikkujen polttamiseen.

TEE NÄIN:

1. Kaiva kaapista vanha hillopurkki, pilttipurkki tms.
2. Teippaa kansi washiteipillä
3. Teippaa purkki pitsi- ja wahsiteipillä
4. Teippaa tuikkuja mielesi mukaan em. teipeillä
5. Kieputa juuttinauhaa purkin suun ympärille
6. Laita tuikut purkkiin ja kansi kiinni
7. Ihaile valmista!
8. Anna lahjaksi.







sunnuntai 18. marraskuuta 2012

Tänään oli taas ristiäispäivä

Minulle se merkkasi leipomista viikonlopulle. Kakkuun toivottiin koristeeksi pinkkejä tennareita. Niitä kun on vanhemmilla sisaruksilla, niin täytyihän pikkusiskonkin sellaiset saada. Samalla sain käyttöön myös Kätevä-messuilta ostamani ihanan pikkuisen sydänmuotin. Kakussa on vaalea pohja ja kuningatarmousse.



tiistai 13. marraskuuta 2012

Ennin juhlakakku

Enni sai arvoisensa kakun ensimmäiseen suureen juhlaansa, ristiäisiin. Äidin toiveena oli oranssi väri (juhlan kukkien ja muiden koristeiden mukaisesti) ja suklainen maku, muuten sain vapaat kädet. Haasteena kakussa oli laktoosittomuus, mutta sekin tuli voitettua!


Tässä oli seitsemän munan sokerikakkupohja kaakaolla höystettynä. Kostutuksena lorauksella vaniljaa maustettu musta kahvi.

Täyte:

3 liivatelehteä
100 g tummaa suklaata
4 dl laktoositonta kuohukermaa
200 g Viola laktoositonta tuorejuustoa
3 rkl sokeria
6 rkl vahvaa vastakeitettyä kuumaa kahvia

Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen. Rouhi tumma suklaa. Vatkaa kerma vaahdoksi ja sekoita joukkoon Viola ja sokeri. Sulata liivatteet kahviin. Jäähdyttele hetken aikaa ja lisää sitten pienissä erissä täytteeseen. Sekoita joukkoon vielä suklaarouhe.


lauantai 3. marraskuuta 2012

Tavallisia herkkuja tavallisilla resepteillä gluteenittomana!






Koska olen saanut suurta terveydellistä apua ruokavalion muutoksesta gluteenittomaksi, on myös leivontatottumuksia pitänyt tarkistaa:) Hmm tai ei ehkä sittenkään... Nämä perinteiset reseptit toimivat aivan yhtä maukkaina myös gluteenittomana ja ovat aivan yhtä helppoja valmistaa. Jauhona siis gluteenittomiin leivonnaisiin luontaisesti gluteeniton Semper Fin Mix (tai osana tuhdimpi Semper Grow Mix) ja tavallisiin vehnäjauho.


MAAILMAN PARAS PANNARI

4 munaa

8 dl maitoa
4 dl vehnäjauhoja (gluteenittomaan 4 dl Semper Fin Mix TAI 2 dl Fin Mix + 2 dl Grow Mix)
75 g voita
1 tl kanelia
1 tl vaniljasokeria
3 rkl ruokosokeria
1/2 tl suolaa
(gluteenittomaan pannariin 1,5 tl psylliumia)


-(Lisää maitoon Psyllium ja anna turvota 10 min.)

-Vatkaa kierrevatkaimella kananmunat vaaleaksi vaahdoksi.
-Lisää maitoon muut aineet paitsi kananmunat kierrevatkaimella.
-Lisää sitten kananmunavaahto kevyesti nostellen vispilällä taikinan joukkoon.
-Paista leivinpaperilla vuoratulla 50 cm uunipellillä  225 c 30 min.
(Meillä on 60 cm uuni ja sen uunipellillä pannukakusta tulee liian ohut, joten olen paistanut sen ikeasta ostetussa peltisessä suuressa "lasagnevuoassa" tai tehnyt puolitoistakertaisen annoksen.)



SUKLAAMUFFINSSIT


100 g pehmeää voita/margariinia

2½ dl 
ruokosokeria
2 kananmunaa
1 dl maitoa
4½ dl vehnäjauhoja (gluteenittomaan Semper Fin Mix)

½ dl kaakaojauhetta
2 tl vaniljasokeria
2 tl leivinjauhetta
½ tl suolaa
1/2 levyä suklaarouhetta, pätkiksiä, tms.


Sekoita pehmeä rasva, sokeri, munat ja maito. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää rasvaseoksen joukkoon. Lisää taikinaan viimeisenä rouhittu suklaa. Jaa taikina muffinssivuokiin ja halutessasi ripottele suklaarouhetta vielä muffinssien päälle. Paista 200 asteessa noin 15-20 minuuttia.



MUD CAKE 


200 g tummaa suklaata

1 tl leivinjauhetta
4 munaa
2 dl ruokosokeria
2,5 dl vehnäjauhoja (gluteenittomaan Semper Fin Mix)
200 g voita

Kuumenna uuni 200 asteeseen. Vatkaa munat ja sokeri vaaleaksi vaahdoksi. Sulata suklaa ja voi ja kaada munasokeriseokseen. Lisää jauhot ja leivinjauhe. Sekoita varovaisesti. Kaada seos voideltuun, jauhotettuun pyöreään vuokaan (n. 25 cm). Paista uunin keskiosassa n. 12-14 min. Tarjoile mielellään vadelmien ja jäätelön kera. Kakun voi hyvin valmistaa päivää ennen tarjoilua.

(Hakusanat: gluteeniton pannukakku, gluteeniton mutakakku, gluteeniton muffinssi)

Rauhallista pyhäinpäivää


perjantai 2. marraskuuta 2012

Kässäkerho

Ollaan pitkään naapuruston FB ryhmässä pohdittu käsityötapaamista. Nyt viimein katsoin kalenterista ajan ja kutsuin naiset meille. Hienointa tapaamisessa oli, että vasta-alkajat saivat oppia meiltä jo kokeneemmilta. Saimme yhdessä tehtyä afrikankukan. Ohje täällä. Aika meni niin nopeasti, että emäntä ei tajunnut edes juotavaa tarjota;) Tämä täytyy toteuttaa toisenkin kerran! Kiitos osallistujille.


Innostuin afrikankukista niin paljon, että samana iltana virkkasin kukalle hieman lisää reunaa ja sain aikaiseksi kauneimman tiskirätin ikinä. Olen ostanut bambukankaasta tehtyjä tiskirättejä ja ne on olleet ihan huippuja, koska ne ei ala haisemaan kun ne lopuksi huuhtelee viilellä vedellä ja imukyky on mahtava. Saa nähdä miten tämä alkaa toimia käytössä. Käytin tarjouksesta ostettuja bambulankoja, niin värimaailma on kyllä jotakuinkin erikoinen. Näitä saattaa eksyä pukinkonttiinkin, on niin nopeita tehdä. Mutta ehkä ennen sitä käyn kuitenkin lankaostoksilla;)