Hama helmiä

Innostuttiin lasten kanssa lomalla askartelemaan. Ideoita hain Pinterestistä. Sain vastattua viimein viime vuoden käsityöhaasteeseenkin, osa näistä matkasi ystäville.

Lapset teki tällaisia.

Mielettömät porkkanamuffinssit

Mielettömät porkkanamuffinssit

12–14 isoa muffinia (tai puolet enemmän jos ei laita vuokia täyteen)
30 min + paistaminen 20 min + kuorrutus 5 min

4 ½ dl porkkanaraastetta
100 g pekaanipähkinää
3 kananmunaa
3 dl sokeria
3 dl vehnäjauhoja (tai esim. Semper Fin mix -jauhoja tai riisijauhoja)
3 tl leivinjauhetta
1 ½ tl kanelia
2 tl inkivääriä
1 ½ dl margariinia tai voita

Kuorrute

200 g maustamatonta tuorejuustoa
1 prk (250 g) maitorahkaa
2 dl tomusokeria
1 sitruunan kuori (Voi jättää pois ja laittaa enemmän sitruunamehua, sekä lisätä vaniljakreemijauhetta 2-3 rkl tukevoittamaan täytettä.)
1(-3) rkl sitruunamehua

Pinnalle


pekaanipähkinöitä/rouhetta

1. Kuori ja raasta porkkanat. Hienonna pähkinät karkeaksi.
2. Vaahdota munat ja sokeri. Sekoita jauhot, mausteet ja pähkinät keskenään.
3. Lisää jauhoseos muna-sokerivaahtoon. Lisää joukkoon lopuksi rasva ja porkkanaraaste. Sekoita vain niin, että taikinasta tulee tasaista.
4. Täytä muffinimuoteista ¾ (tai puolet). Paista 175-asteisessa uunissa 15–20 minuuttia. Kokeile kypsyyttä puutikulla. Paina tikku muffinin keskelle. Jos tikkuun ei jää taikinaa, se on kypsää.
5. Valmista kuorrute. (Pese sitrushedelmä hyvin ja raasta sen kuori.) Yhdistä kaikki kuorrutteen raaka-aineet. Lusikoi kuorrute muffinien pinnalle tai pursota tyllan läpi pursotinpussilla. Ripottele päälle pähkinärouhetta. Nauti ihanat porkkanamuffinit!

Voit tehdä taikinasta myös kakun. Kaada taikina voideltuun kakkuvuokaan ja paista noin 40 minuuttia 175-asteisen uunin alaosassa.

(hieman muokattu tästä ohjeesta: http://www.kotivinkki.fi/jutut/parhaat-porkkanamuffinit)

Isojen poikien huone

Nyt se on vihdoin valmis:) ps. kun pysyiskin näin siistinä ja päiväpeitot tulis sänkyihin itsestään...

Kastejuhlaan

Onnea ja siunausta pienen Iiris Emilian elämään! Kakussa jatkuu vaalenapuna-valkoinen teema myös täytteessä, eli vaalea pohja ja mansikka-vaniljamousse.

Lohta

Olen melko surkea kokki. Vaikka seuraan reseptiä,  ruoka maistuu useasti melko oudolle... Osaan laittaa hyvin tiettyjä perusruokia, mutta siinäpä se. Aina ei jaksaisi syödä lihapullia ja makaroonilaatikkoa. Löysin urbaani lusikka -blogista tämän lohireseptin ja nyt sain aikaiseksi kokeilla. Hyvää tuli, mutta pientä säätöä vaatii. Suolaa olisi saanut olla reilusti enemmän ja korianteri unohtui uunista. Lapset söi lautaset tyhjiksi runsaan ruususuolalla kuorruttamisen jälkeen. Ensi kerralla paremalla onnella:) Raastoin myös retiisit turhan hienoksi raasteeksi kesämöhnään.

Poikien huone

Huone on jäänyt pieneksi. Sänkyjä pitäisi kasvattaa ja kunnon työpöytä saada mahtumaan huoneeseen. Tällä huonekalusetillä se ei onnistu. Ei muita kuin hihat heilumaan! Vanhat sängyt meni fb-kirpparilla heti kaupaksi ja nyt odotellaan kerrrossänkyä  saapuvaksi. Siitä saa sitten jatkossa pojille omat erilliset sängyt, kun joskus omat huoneet saavat. Pappa roudasi Iskun tehtaanmyymälästä pöytälevyn, tästä se alkaa... Pysykää kuulolla:)

Veljesten fuffinssit

150 g margariinia
1, 5 dl sokeria
vaahdota
lisää yksitellen 2 munaa jatkaen kokoajan vatkausta
yhdistä
3, 5 dl jauhoja
2 tl leivinjauhetta
1 tl vaniljajauhetta tai -sokeria
0, 5 dl tummaa kaakaojauhetta
lisää taikinaan vuorotellen maidon 1, 5 dl kanssa ja lopuksi vielä kolme riviä tummaa suklaata rouhittuna n. 50 g.

12 min 225 c○

Kuorrutus

2, 5 dl flora vispiä
1 dl kaakaojuomajauhetta
2 rkl vaniljakreemijauhetta

Lisää vispiin vatkauksen aikana kaakaojuomajauhe ja vaniljakreemijauhe. Pursota kylmien fuffinssien päälle.

Nämä nautittiin pihalla kavereiden kanssa. Jaettu ilo on paras ilo :D